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艾滋病食疗

时间:2010-12-06 07:55 来源:转载 编辑:网络

  人体感染艾滋病病毒(HIV)后,由于多种原因可造成身体营养缺乏,绝大多数人会因此出现体重降低,这是营养状况损害出现的症状。营养状况是确定艾滋病病人生存时间长短的一个重要因素,营养良好就可延长病人的生存时间。另外,足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多治疗药物的疗效好坏也是十分必要的。所有人都能从充足的营养中获益。那么艾滋病人怎么吃才能补充足够的营养,还有利于病情呢?

  艾滋病病毒感染者及病人应注意以下饮食原则:

  (1)高能量、高蛋白饮食 艾滋病感染者和病人由于食欲下降、吸收功能降低造成能量摄入不足,同时,由于机体代谢率升高,使得能量不平衡,所以在饮食上应当以高蛋白和高能量的食物为主。

  (2)多吃新鲜蔬菜和水果 艾滋病感染者和病人日常最好多吃新鲜的蔬菜和水果,以增强对疾病的抵抗能力。特别应多吃一些富含维生素A、胡萝卜素和维生素C 的新鲜蔬菜和水果以及含维生素E的食物。

  (3)少量多餐、定时进餐 一次进食量过多容易引起消化不良,损伤脾胃,对病情不利;进食过少又会造成营养素摄入不足,营养更加匮乏。所以,艾滋病感染者和病人应少食多餐,一般以一日五、六餐为宜。

  (4)食物多样化 每一顿饭,尽量多吃几种食物,要学会计划一个包含五类食物的饮食。

  (5)避免食用酸、辣等刺激性食物。

  (6)注意饮食卫生。

  (7)不吸烟、不饮酒。

  (8)进行适量的体育锻炼。

  (9)保持良好的情绪。

  艾滋病病毒感染者及病人的食疗方案:

  (1)银耳羹--缓解AIDS不适提高免疫

  [原料]银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油(油食品)适量。

  [做法]水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。

  [用法]早晨或睡前服食。

  [作用]润肺补气,滋阴补肾。适宜于AIDS肺虚咳嗽,午后潮热,盗汗烦躁,心悸失眠,久泄便溏者服用。

  [评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁,色味诱人,食之甘甜滑软,入口即化,是一道传统的保健药膳。

  (2)鱼腥草饮(《本草经疏》)

  [原料]鲜鱼腥草250~1000g(或干品30~60g)

  [做法]将鲜鱼腥草捣汁饮;或用冷水浸泡2小时干品,煎煮一沸,取汁,去渣,频饮。

  [适应症]艾滋病有肺部感染,咳吐黄痰者。

  (3)马齿粥(《圣惠方》)

  [原料]马齿苋100g 粳米60g

  [做法]将马齿苋切碎,同粳米煮粥,空腹服用。

  [适应症]艾滋病伴有腹泄者。

  (4)人参粥(《食鉴本草》)

  [原料]人参3g粳米100g冰糖适量

  [做法]将粳米淘净,与人参(切片或研粉)一并放入砂锅内,加水适量,煮至粥熟,再将化好的冰糖汁加入拌匀,即可食用。

  [适应症]艾滋病体虚,气短,乏力者。

  (5)甜菜根、菠菜、大蒜和橄榄油混合而成的食物

  甜菜根、菠菜、大蒜和橄榄油是再普通不过的食品了,然而将这些食品放在一起经过加工后竟成了可治疗艾滋病的药物。南非近年来的应用结果显示,这种食疗确实对提高艾滋病人的免疫力有显著作用。

  亭尼·玛斯是这道针对艾滋病的特殊菜谱的发明人,这个曾做过护士的营养专家完全通过自学创造了世上独一无二的艾滋病人菜谱,这道菜制作起来其实非常简单,首先将柠檬磨碎后与橄榄油和水混合,放入捣碎的蒜末和姜末,然后再放入菠菜、甜菜根和一些维生素添加物,最后加入一种从马铃薯提取的萃取物。

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